|
|
Koude Kip Met Kruidenmayonaise
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 scharrelbraadkip
paar takjes verse tijm, dragon en basilicum
4 teentjes knfolfook
versgemalen zout en peper
1 citroen
6 el mayonaise
2 el yoghurt
1 el Tuscany blend dipper (Oil & Vinegar)
2 el gescheurde basilicumblaadjes
2 el party olijven
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Vul de buikholte van de de kip met de kruiden en de gepelde knoflookteentjes (stop ook wat van de kruiden onder het vel!) en bestrooi binnen- en buitenkant met zout en peper. Braad de kip in ca. 1 uur rondom knapperig goudbruin en gaar. Bedruip hem af en toe met het braadvet. Knip de kip in kleine stukken en laat afkoelen.
Bereidingswijze:
Pers de helft van de citroen uit en snijd de andere helft in partjes. Roer de mayonaise, yoghurt, dipperkruiden en citroensap naar smaak door elkaar. Leg de kip in een schaal, bestrooi met de basilicum en leg de olijven erbij. Geef de mayonaise er apart bij.
|
|
|